Serba-serbi Oyster yang perlu Anda ketahui 

Oyster mungkin tidak terlalu populer di kalangan masyarakat Indonesia dibandingkan dengan negara-negara lain seperti Prancis, Amerika Serikat, atau Jepang. Hal ini mungkin karena oyster tidak termasuk makanan tradisional Indonesia dan belum banyak dijumpai di restoran-restoran atau pasar makanan di Indonesia.

Namun, di beberapa kota besar di Indonesia seperti Jakarta, Bali, dan Surabaya, oyster mulai menjadi semakin populer sebagai makanan laut yang eksklusif dan mewah. Restoran-restoran mewah dan hotel-hotel bintang lima di Indonesia juga mulai menawarkan oyster sebagai menu spesial atau bagian dari hidangan seafood mereka.

Meskipun begitu, mengkonsumsi oyster di Indonesia juga masih dianggap sebagai makanan yang mahal dan hanya bisa dijangkau oleh kalangan kelas atas. Beberapa orang mungkin juga masih merasa enggan mencoba oyster karena alasan kebersihan dan keamanan makanan laut.

Namun, dengan semakin berkembangnya industri makanan dan kuliner di Indonesia, serta meningkatnya kesadaran akan manfaat kesehatan dari makanan laut, oyster dapat menjadi semakin populer dan mudah ditemukan di Indonesia di masa depan.

Oyster apa itu? 

Oyster adalah sejenis moluska laut yang biasanya ditemukan di perairan dangkal di sekitar pantai. Oyster memiliki cangkang yang kuat dan keras yang dapat membuka dan menutup untuk melindungi tubuhnya.

Oyster sangat populer sebagai makanan laut dan biasanya dimakan mentah atau diolah menjadi berbagai hidangan laut, seperti sup, sate, atau dihidangkan dengan saus dan bumbu. Selain itu, oyster juga dianggap sebagai sumber protein dan nutrisi penting lainnya, seperti vitamin B12, seng, dan omega-3.

Beberapa jenis oyster juga dikenal sebagai "oyster mutiara" karena mereka dapat menghasilkan mutiara. Hal ini disebabkan oleh adanya benda asing yang masuk ke dalam cangkang oyster, yang kemudian memicu oyster untuk membuat lapisan mutiara di sekitarnya.

Oyster dan konsumsinya di Indonesia 

Oyster dapat ditemukan di perairan Indonesia, terutama di perairan pantai-pantai yang berada di sekitar Pulau Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, dan Papua. Beberapa jenis oyster yang ditemukan di Indonesia antara lain oyster Pasifik atau Crassostrea gigas dan oyster tropis atau Saccostrea cucullata.

Oyster Pasifik dikenal sebagai jenis oyster yang paling banyak diproduksi di Indonesia. Oyster Pasifik yang dipanen di perairan Indonesia umumnya memiliki kualitas yang baik dan digunakan untuk dijual dalam bentuk segar maupun olahan seperti kering, kaleng, atau diasinkan.

Panduan memakan Oyster 

Jangan takut untuk mengkonsumsi jenis seafood satu ini, Berikut adalah beberapa panduan umum untuk memakan oyster: (next is list with bullet or numbering)

1. Pilih oyster yang segar: Pastikan oyster yang akan Anda makan masih hidup dan segar. Oyster yang segar memiliki cangkang yang rapat dan kuat, aroma yang segar dan laut, serta daging yang kenyal dan segar.
2. Bersihkan oyster: Sebelum dimakan, bersihkan oyster dengan cara membersihkan cangkang bagian luar dengan sikat yang bersih, lalu bilas dengan air bersih. Setelah itu, buka cangkang oyster dan bersihkan daging oyster dari kerang dan kotoran lainnya.
3. Sajikan oyster dengan benar: Oyster biasanya dihidangkan mentah dan di atas es untuk menjaga kebersihannya. Sajikan oyster di atas piring datar dan tata dengan es atau daun selada.
4. Berikan sentuhan asam: Oyster biasanya disajikan dengan saus cuka atau lemon. Sebelum dimakan, tambahkan sedikit cuka atau perasan lemon ke atas daging oyster untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan.
5. Nikmati oyster dengan benar: Setelah ditambahkan saus, oyster dapat dimakan dengan langsung memasukkannya ke dalam mulut atau dengan menggunakan garpu kecil atau sendok oyster.
6. Jangan memakannya berlebihan: Meskipun oyster dapat menyediakan banyak nutrisi penting, namun karena risiko keracunan makanan, sebaiknya hindari mengkonsumsi oyster terlalu banyak dalam satu waktu. Sebagai panduan, sekitar 6-12 oyster mentah dapat menjadi porsi yang tepat untuk satu orang.

Manfaat dari mengkonsumsi Oyster 

Selain dari rasanya yang lezat. Oyster juga menawarkan segudang manfaat. Mengkonsumsi Oyster baik rutin atau tidak memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya adalah:  (next is list with bullet or numbering)

1. Sumber protein: Oyster mengandung protein berkualitas tinggi yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
2. Sumber mineral: Oyster kaya akan mineral penting seperti seng, besi, tembaga, dan kalsium. Mineral-mineral ini dibutuhkan untuk memperkuat tulang, meningkatkan fungsi otak, dan menjaga kesehatan sistem imun.
3. Sumber vitamin B12: Oyster mengandung vitamin B12 yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan saraf, memproduksi sel darah merah, dan membantu metabolisme tubuh.
4. Sumber asam lemak omega-3: Oyster mengandung asam lemak omega-3 yang membantu menjaga kesehatan jantung dan otak.
5. Meningkatkan libido: Oyster dianggap sebagai makanan afrodisiak karena mengandung tinggi seng yang dapat meningkatkan produksi hormon testosteron pada pria dan meningkatkan libido pada wanita.
6. Menjaga kesehatan kulit: Oyster mengandung antioksidan seperti seng dan selenium yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
7. Menjaga kesehatan mata: Oyster mengandung seng dan vitamin A yang dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula terkait usia.

Namun, penting untuk diingat bahwa mengkonsumsi oyster mentah atau kurang matang dapat menyebabkan keracunan makanan. Oleh karena itu, pastikan untuk memilih oyster yang segar dan memasak atau mengolahnya dengan benar sebelum dikonsumsi. Oleh karena itu, penting untuk selalu memperhatikan kebersihan dan keamanan makanan saat membeli, mengolah, dan mengonsumsi oyster atau jenis makanan laut lainnya.